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病毒会不会在蔬菜、肉上存活?

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“超市里的蔬菜、肉和水果被人摸来摸去,上面是否会有新型冠状病毒存活?”最近,有人提出了这样的疑问。
  “超市里的蔬菜、肉和水果被人摸来摸去,上面是否会有新型冠状病毒存活?”最近,有人提出了这样的疑问。
 
 
  记者就此采访了河南科技大学第二附属医院感染科主任孙医生,就大家关心的一些问题进行解答。
 
1、病毒能否在蔬菜、肉和水果上存活?
 
 
  新冠病毒附着到蔬菜、肉和水果上,理论上有一定可能性,但存活时间不会很久,并且会随着高温蒸煮失去活性。
 
2、选购时需要注意什么?
 
  选购时最好不要直接用手拿,可以将超市的购物小袋套在手上抓取,以避免与商品直接接触。
 
  建议超市不要将售卖的肉与熟食露天放置,而应采取一定的隔离措施,比如用布覆盖或放在玻璃柜内,避免飞沫等落在上面。
 
  市民到超市选购商品时,尽可能多买一些,减少去超市的频次。
 
 
3、是不是放置一段时间再吃比较好?
 
  对于某些肉类、蔬菜,如果放置时间过长,可能变质滋生细菌,吃了之后反倒对身体不好。
 
  科学的做法是吃前用流水清洗,不要生食,必须炒熟吃,水果最好削皮。不建议大家吃凉拌菜。
 
 
4、网上订购蔬菜、水果等,是否可取?
 
  网购的食材,如果从原产地直接发货,减少了运送到超市、上架、供顾客挑选等中间环节,环节越少,污染越小,可以尝试。
 
——文章来源——
洛阳晚报(ID:lywb20),综合科普中国
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